5 Manfaat Memasak Menggunakan Kaldu Jamur

KALDU JAMUR

Sahabat yang selalu mengikuti resep-resep dari Mami Tiwi tentu sudah tidak asing dengan penyedap rasa kaldu jamur. Hampir di setiap resep yang dibuat, Mami Tiwi selalu menggunakan kaldu jamur sebagai salah satu bumbu masakannya.

Menurut Mami Tiwi menggunakan kaldu jamur sebagai penyedap rasa akan lebih sehat. Selain itu kaldu jamur juga bisa menjadi solusi bagi sahabat yang vegetarian, karena dibuat menggunakan ekstrak tumbuhan atau nabati. Dengan demikian mereka yang vegetarian tidak perlu lagi menggunakan kaldu sapi atau ayam, tapi cukup dengan kaldu jamur. Kaldu jamur memiliki rasa yang gurih dan sedap, tidak kalah gurihnya dengan kaldu sapi ataupun ayam.

KALDU JAMUR

Sebenarnya apa saja sih manfaat dari memasak menggunakan kaldu jamur, berikut lima manfaat kaldu jamur yang berhasil dihimpun Hobby Makan dari berbagai sumber :

1. Mengandung zat gizi yang penting untuk tubuh
Kaldu jamur diketahui mengandung sembilan jenis asam amino esensial. Dimana asam amino yang dibutuhkan tubuh ini tidak bisa diproduksi oleh tubuh. Maka dari itu asam amino esensial sangat tergantung dari asupan makanan sehari-hari, salah satunya dari kaldu jamur. Selain itu kaldu jamur juga mengandung protein tinggi, mengandung banyak vitamin B dan juga banyak mineral.

2. Dapat Menurunkan Kolesterol
Kaldu jamur dapat menurunkan kolesterol darah dari beta-glucan yang ada di dalamnya. Dengan rutin mengonsumsi beta-glucan terbukti dapat menurunkan kolesterol seseorang.

KALDU JAMUR

3. Sumber Vitamin B12
Bagi sahabat yang vegetarian tentu akan retan mengalami kekurangan vitamin B12 karena tidak mengonsumsi sumber makanan dari hewan. Sementara asupan Vitamin B12 penting untuk menjaga sistem saraf, produksi DNA, metabolisme energi dan pembentukan sel darah merah. Dari hasil penelitian, jika seseoarang setiap hari mengonsumsi kaldu jamur yang diperkaya zat gizi maka dapat memenuhi kebutuhan vitamin B12.

4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Salah satu kandungan di dalam kaldu jamur adalah alfa-mannan dan beta-glucan. Dimana kedua zat ini menurut penelitian dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Serat beta-glucan yang ditemukan dalam kaldu jamur bisa membantu memperkuat tubuh untuk melawan bibit-bibit penyakit. Hasil penelitian menyebutkan, risiko kambuhnya penyakit infeksi seperti flu bisa berkurang hingga 25 persen terhadap seseorang yang mengonsumsi kaldu jamur setiap hari.

5. Kaya Akan Antioksidan
Kaldu jamur ternyata mengandung antioksidan yang kuat berupa glutathione dan selenomethionine. Antioksidan inilah yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan logam berat. Antioksidan juga dapat mencegah serta mengeluarkan racun yang ada di jaringan hati, sehingga dapat menangkal dari resiko penyakit hati.(tim)

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram

Kirim komentar

Postingan Terbaru

Fanspage

Nantikan terus informasi terbaru dari hobbymakan.asia

Website referensi kuliner para sahabat

To Top