Perayaan tahun baru Cina atau Imlek memang selalu identik dengan makanan atau kudapan khas masyarakat tionghoa. Salah satunya mie asin atau yang juga dikenal dengan nama mie panjang umur.

Makanan tersebut sudah menjadi tradisi yang selalu dihidangkan di setiap perayaan-perayaan penting masyarakat tionghoa. Termasuk momen Imlek 2572 tahun ini. Nah tahukan sahabat semua bahwa mie asin ini ternyata dipercaya sebagai simbol kelanggengan dan panjang umur.

Filosofi mie panjang umur diambil dari bentuk mie ini yang memang selalu berbentuk sangat panjang. Mie yang juga dikenal dengan sebutan Siu Mi ini biasanya dimasak di momen Imlek, Cap Go Meh dan momen hari besar masyarakat tionghoa lainnya.
Imlek bagi masyarakat tionghoa memang dikenal sebagai momen berkumpulnya sanak saudara untuk makan bersama. Sebelum menyantap olahan mie asin, keluarga besar yang berkumpul selalu memanjatkan doa-doa dan harapan di tahun yang baru.

Untuk memakan mie ini ternyata juga tidak bisa sembarangan. Sesuai dengan filosofi umur panjang, mie ini harus dimakan utuh tanpa digigit. Maka dari itu biasanya masyarakat tionghoa menyantap mie asin dengan mangkuk dan sumpit.(tim)