Tahukah sahabat bahwa Kabupaten Kapuas Hulu, Kalimantan Barat, terkenal sebagai daerah penghasil berbagai ikan sungai atau ikan air tawar. Salah satunya yang sulit ditemukan di tempat lain adalah Ikan Toman.

Ikan endemik ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak. Mulai dari masak ikan asam pedas, atau cukup digoreng. Tapi yang tak kalah lezatnya, ikan ini juga biasanya diolah dengan cara dibakar atau diasap. 

Ikan Toman bakar bahkan biasanya menjadi salah satu menu andalan keluarga di Kapuas Hulu untuk dimakan bersama keluarga besar pada saat liburan. Hobby Makan sudah merasakan sendiri kelezatannya. Daging yang lembut dan manis. Meski tulangnya kecil-kecil dan banyak, tapi sangat mudah dipisahkan saat memakannya. Aroma dari daging ikan yang dibakar sangat khas. Sahabat yang kebetulan sedang berada di daerah hulu Kalimatan Barat wajib cobain menu yang satu ini.

Untuk sahabat ketahui, Toman adalah nama sejenis ikan buas dari suku ikan gabus. Ikan ini memiliki bentuk tubuh yang mirip dengan ikan gabus. Toman dapat tumbuh besar mencapai panjang lebih dari satu meter dan menjadi spesies yang terbesar dalam sukunya.(tim)