Kuliner ini wajib masuk dalam daftar makanan yang harus sahabat coba ketika datang ke Kota Singkawang, Kalimantan Barat. Kota berjuluk seribu kelenteng itu memang banyak menyimpan makanan khas Tionghoa yang unik. Salah satunya adalah Chai Kue Sakok.
Lokasinya di Jalan Karang Intan, Sakok, Kota Singkawang. Untuk sampai ke sana, patokannya ada cabang Bank Kalbar dan di sebelahnya ada gang kecil. Sahabat tinggal masuk ke dalam gang kecil itu beberapa meter.
Chai kue atau yang dikenal juga dengan nama choipan dalam bahasa Singkawang memang digemari oleh semua kalangan. Tak hanya oleh etnis Tinghoa, semua warga senang memakannya. Apalagi Chai Kue Sakok ini sudah cukup terkenal kelezatannya.
Resepnya sudah digunakan lebih dari 30 tahun dan selalu ramai. Bahkan kalau ingin kebagian, biasanya sebelum datang ke sana, pembeli harus telepon dulu untuk pemesanan. Chai Kue Sakok dibuat di rumah sederhana dengan tempat makan sederhana pula. Tapi punya daya tarik yang luar biasa. Dalam satu hari bisa ribuan chai kue yang terjual.
Bang Evan berkesempatan melihat langsung proses pembuatannya. Ada chai kue isi bengkuang, kucai dan rebung. Semua bahannya masih segar-segar, mulai dari adonan, pengisian adonan hingga pengukusannya melalui proses yang higienis. Setelah matang dikukus, semua chai kue langsung dikasih minyak bawang putih di atasnya.
Rasa chai kuenya benar-benar lembut. Isi dalamannya terasa garing, benar-benar pencampuran bahan yang pas. Sambalnya juga enak. Pokonya sempurna. Sahabat Hobby Makan yang datang ke Singkawang wajib cobain. Ini masuk daftar kuliner yang wajib kalian rasakan ketika berada di Singkawang.
Ibu penjualnya sudah berusia 70 tahun dan masih kuat bembuat chai kue dalam jumlah banyak. Jangan lupa sebelum makan di sana, sahabat bisa telepon dulu untuk pemesanan. Bisa ke nomor 081253754079, hanya untuk telepon, tidak menerima SMS.
Chai Kue Sakok buka setiap hari, dari pukul 09.30 WIB sampai 18.00 WIB. Ini chai kue terenak yang pernah Hobby Makan cobain. Sahabat boleh ajak keluarga, sahabat, teman atau pasangan kalian untuk makan beramai-ramai ke sana.(tim)
