Santan telah melekat dalam kuliner Indonesia yang berasal dari berbagai daerah. Santan merupakan cairan berwarna putih susu yang berasal dari parutan daging kelapa tua yang dibasahi, lalu diperas dan disaring. Santan membuat masakan jadi lebih gurih. Namun, banyak hal yang harus diperhatikan, agar santan tidak menjadi pecah saat dimasak. Berikut adalah tipsnya

Cara memasak santan agar tidak pecah yang pertama adalah dengan memasak dengan api kecil. Saat memasak dengan santan, sebaiknya panaskan dengan api kecil. Suhu terlalu tinggi akan membuatnya mudah pecah dan sulit tercampur dengan bahan lainnya.

Cara memasak santan agar tidak pecah berikutnya adalah dengan terus diaduk saat dimasak. Agar santan tidak pecah, jangan tinggalkan masakan begitu saja. Usahakan untuk terus mengaduk agar santan tetap solid.

Cara memasak santan agar tidak pecah yang berikutnya adalah dengan menjauhkan santan dari bahan pangan yang mengandung asam. Santan merupakan bahan pangan yang sensitif terhadap asam. Saat santan bertemu asam, santan akan mudah pecah.

Saat ini, memang kita telah lebih mudah memperoleh santan dengan hanya membeli santan kemasan siap pakai. Santan makin mudah ditemukan karena kini tersedia dalam bentuk kemasan. Penggunaan santan dalam kemasan juga minim risiko pecah atau menggumpal.

Cara memasak santan agar tidak pecah berikutnya adalah Anda dapat mencoba untuk mencampurnya dengan tepung beras. Jika khawatir santan akan pecah ketika dimasak, tidak ada salahnya mencoba tips yang satu ini. Sebelum santan dimasukkan ke dalam masakan, campur santan dengan sedikit tepung beras.

Aduk hingga merata dan larut sempurna. Adanya tambahan tepung beras mampu menyatukan santan dengan kuah masakan. Campuran sedikit tepung beras tidak akan mengubah rasa masakan, asal tidak berlebihan.

Itulah tips yang dapat sahabat coba sendiri dirumah saat memasak menggunakan santan, jangan lupa untuk tinggalkan komentar pada kolom komentar di bawah ini ya

sumber: merdeka.com