Kamu bisa memasak kerang hijau sendiri di rumah dengan cita rasa seenak restoran. Namun, kerang hijau perlu diproses dengan baik agar bau amis dan pasirnya hilang.
Pertama, kerang dengan ukuran cangkang yang besar perlu disikat bagian luarnya. Setelah menyikat cangkang kerang hijau untuk mengeluarkan lumutnya, bersihkan dan bilas kerang hijau dengan air mengalir. Kotoran yang menempel pada bagian luar kerang hijau bisa ikut terangkat dengan air mengalir.
Selanjutnya cara masak kerang agar tidak berpasir dan berbau amis adalah dengan merendam kerang yang sudah dibersihkan dengan air garam selama kurang lebih satu jam. Hal itu untuk membuka cangkang kerang hijau.
Ada cara masak kerang hijau agar tidak amis yaitu rebus dengan rempah-rempah. Kamu bisa menggunakan rempah seperti serai, daun salam, dan jahe.
Hindari merebus kerang terlalu lama. Proses rebus kerang maksimal rata-rata 15 menit atau sampai cangkangnya terbuka sendiri.
Mengolah daging kerang hijau terlalu lama bisa membuatnya alot. Setelah merebus kerang, masukkan ke dalam bumbu olahan. Masak cepat kerang hijau dan segera angkat.
Itulah tips memasak kerang yang bisa sahabat coba sendiri di rumah. Tips mana yang sudah sahabat praktikkan, nih? tuliskan pada kolom komentar di bawah ini ya.
