Pada intinya, membuat pisang goreng kipas super mudah. Kita hanya perlu merubah bentuknya jadi seperti kipas. Caranya, pisang hanya perlu diiris tipis lalu dibuka irisannya. Masalahnya, irisan itu seringkali patah sehingga pisang jadi tidak seperti kipas bentuknya. Untuk itu berikut tips membuat pisang goreng kipas renyah dan tidak mudah patah.

Gunakanlah pisang yang pipih. Karena harus diiris, paling baik kita menggunakan jenis pisang yang pipih, bukan yang bulat. Misalnya saja pisang kepok. Pisang jenis ini paling cocok dijadikan pisang goreng kipas.

Penyebab pisang mudah patah bisa jadi karena kematangan pisang tidaklah pas. Gunakan pisang yang tidak masih mentah, tapi juga tidak terlalu matang. Kalau masih mentah, pisang tentu keras sehingga mudah patah. Tapi, kalau terlalu matang, pisangnya sudah kelembekan sehingga bukan cuma patah, pisang bisa jadi hancur saat diiris. Jadi, pastikan menggunakan pisang yang sedang matangnya tapi rasanya sudah manis.

Paling banyak irisan hanya 5 saja. Karena semakin tipis irisannya, makin bagus juga bentuk pisang kipas. Hanya saja, itu berarti, makin besar kemungkinan pisang kipas jadi patah. Karena itu, pastikan hanya mengiris pisang kipas maksimal 5 irisan saja. Lebih dari itu, hasilnya lebih mudah patah.

Adonan pisang goreng kipas tidak boleh terlalu kental. Karena adonan yang kental akan terasa berat sehingga mudah membuat pisang goreng kipas patah. Selain itu, adonan yang kental juga akan menghasilkan lapisan tepung yang tebal sehingga bentuk pisang kipas tidak terlalu terlihat.

Itulah tips yang dapat sahabat coba sendiri di rumah. Semoga tips kali ini dapat membantu kamu saat sedang belajar membuat pisang goreng kipas sendiri. Jika sudah mencobanya jangan lupa tinggalkan komentar pada kolom di bawah ini ya.

sumber: sajiansedap.grid.id