Meski tampaknya membuat bakwan jagung itu mudah, nyatanya tak semua orang bisa membuat bakwan jagung yang enak. Banyak yang merasa bakan jagungnya terlalu keras, bantat dan tidak gurih. Ada banyak alasan mengapa bakwan jagung tidak seperti harapan. Ini caranya membuat bakwan jagung yang enak, gurih dan tidak bantat.

Ketika menakar bahan, gunakan perbandingan bahan jagung lebih banyak dari tepung. misalnya menggunakan satu buah jagung, cukup masukkan 1-2 sendok makan tepung terigu. Bakwan jagung tak akan enak dan rawan bantet jika terlalu banyak tepung.

Selain tepung terigu, bisa juga menambahkan tepung beras karena berfungsi membuat tekstur renyah dan padat.

Jika ingin bakwan lembut dan tidak bantat, selalu tambahkan satu butir telur dan margarin yang sudah dilelehkan. Telur dan margarin akan membuat bakwan empuk, gurih dan warnanya cantik.

Adonan harus pas, tidak terlalu padat dan kental, juga tidak kebanyakan air.

Pastikan selalu menghaluskan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, garam dan sedikit gula. Bakwan jagung selalu memiliki rasa asin gurih dengan sedikit manis. Jika hanya menggunakan garam saja, rasanya tidak begitu enak. Akan lebih enak juga jika menambahkan seledri dan daun bawang.

Sumber: fimela.com