Di Pasar Modern Paramount, Jakarta ada kuliner unik yang wajib sahabat cobain. Namanya Ayam Bakar dan Goreng Taliwang. Makanan ini sudah cukup terkenal, dan selalu ramai. Dari keterangan penjualnya, usaha ini sudah berjalan sekitar 15 tahunan. Ayam Bakar dan Goreng Taliwang juga sudah punya satu cabang lagi di daerah BSD.

Proses pembuatannya yang bikin beda dari olahan ayam pada umumnya. Di sana, ayam harus melalui tiga proses, mulai dari digoreng setengah matang, direndam bumbu, baru setelah itu dibakar. Untuk bumbu rendaman ayamnya ada dua pilihan, ada yang super pedas, dan ada yang pedas manis.

Disana ayam utuh dijual seharga Rp55 ribu per ekornya, dengan berat satu kilogram lebih. Dalam satu hari rata-rata penjualnya bisa menjual sampai 100 ekor ayam. Selain ayam, yang juga unik, ada lalapan berupa terung bakar.

Bang Evan dan Mami Tiwi sudah cobain langsung kedua jenis ayamnya, baik yang super pedas maupun pedas manis. Keduanya sama-sama enak. Ayamnya empuk, bumbunya benar-benar meresap. Itu karena proses marinasinya yang cukup memakan waktu, hingga bumbunya bisa sampai terasa ke tulang-tulang.

Cukup dimakan dengan nasi putih, udah enak banget. Sahabat yang belum pernah coba, sangat direkomendasikan untuk nyobain Ayam Bakar dan Goreng Taliwang ini. Kalian bisa langsung datang ke kawasan Pasar Modern Paramount. Bukanya dari pukul 17.00 WIB sampai pukul 22.00 WIB.(tim)