Ketika berada di Kota Surabaya, Bang Evan sempat nyobain martabak yang unik nih. Beda dari martabak-martabak pada umumnya. Yaitu Martabak khas Madura, namanya Martabak Werwer. Namanya diambil dari cara membuatnya yang di-uwer-uwer.
Lokasinya di kawasan perumahan, di Jalan Margodadi, Gang Lebar. Martabak khas Madura ini cara membuatnya berbeda dengan martabak biasa. Semua dicampur menjadi satu, dan dimasak bersama. Isiannya ada balungan, tahu, cireng, cimol, usus, yang dimasak dengan adonan tepung, dan telur. Kemudian dicampur dengan petis.
Rasanya gurih, dengan dominan pedas, dan berlemak. Semua isiannya bercampur menjadi satu. Mirip-mirip seblak, tapi dimasak dengan cara yang berbeda. Harga per porsinya hanya Rp10 ribu.
Ibu Fak penjualnya sudah sekitar 30 tahun berjualan martabak khas Madura ini. Dari anaknya bayi, hingga kini membantunya berjualan. Sahabat yang ingin mencoba, martabak Werwer ini bukanya dari pukul 14.00 siang, sampai malam.(tim)