Bang Evan diajak Mas Bayu dari Info Makan Solo blusukan lagi ke kawasan perumahan di daerah Sindon, Boyolali, Jawa Tengah. Di sana, ada usaha rumahan tahu isi bakso goreng yang sering disebut dengan salome. Usaha ini sudah dimulai sejak tahun 2003.
Tahu diisi dengan adonan bakso, dikukus, lalu digoreng, dan dimakan dengan sambal. Dulunya dari usaha kecil-kecilan, sekarang sudah menjadi besar. Dalam sehari penjualnya bisa produksi sampai lima ribu tahu isi bakso. Bahkan kalau akhir pekan bisa sampai delpan ribu tahu.
Pemilik usaha salome, Lek Min dulunya merupakan buruh pabik. Ia bekerja di pabrik sekitar 10 tahun. Sampai akhirnya ia membuka usaha sendiri menjual tahu isi bakso. Produksi di tempat Lek Min biasanya dimulai dari pagi hari sampai sore. Karyawan yang bekerja di sana rata-rata ibu-ibu.
Rasa tahunya ternyata enak. Isiannya tebal, dengan tesktur krispi di luarnya. Kalian bisa cobain yang versi kukus, atau pun yang goreng. Samakin mantap ketika dinikmati dengan saus sambalnya. Bang Evan beli Rp10 ribu, sudah dapat banyak banget. Sahabat Hobby Makan yang sedang di Boyolali, wajib banget cobain salome Lek Min.(tim)