Bang Evan nemu penjual ayam goreng pinggir jalan Ujung Pandang, Kota Pontianak yang unik lagi nih. Namanya Qanita Fried Chicken yang dijual gerobakan. Olahan ayam goreng yang satu ini cukup unik. Karena menggunakan rendaman air telur, sebelum daging ayamnya dibalur tepung, dan digoreng.

Bapak penjualnya yang biasa disapa BG, sudah sangat berpengalaman berjualan ayam goreng krispi. Tepatnya sudah dimulai sejak tahun 2001. Pertama kali Pak BG berjualan itu di daerah Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Sementara di Kota Pontianak, ia baru berjualan sekitar empat bulan.

Ia pun tak segan membagikan resep ayam krispinya kepada Bang Evan. Salah satu rahasia agar tepung ayam krispi bisa mekar saat digoreng, adalah minyak penggorengannya harus benar-benar panas.

Untuk harga, ayam goreng paket komplitnya dimulai dari Rp10 ribuan. Sudah dapat ayam, nasi, dan es teh. Kalau tanpa nasi atau ayamnya saja, per potong harganya bervariasi. Seperti potongan sayap dijual Rp7 ribu, pada Rp8 ribu, sementara paha atas, dan dada dijual Rp9 ribu per potong.

Dengan resep yang sudah teruji, ayam goreng buatan Pak BG ini sangat renyah, dan dagingnya lembut. Ditambah menggunakan sambal bawang racikan khas, agar ayam gorengnya semakin nikmat. Bang Evan sudah buktikan sendiri kelezatan Qanita Fried Chicken. Meski dijual di kaki lima, harganya mirip bintang lima.

Bang Evan borong satu gerobak full, termasuk minumannya, untuk traktiran sahabat Hobby Makan di Kota Pontianak. Sahabat di Kota Pontianak yang belum kebagian traktiran, dan mau coba, kalian bisa datang ke Jalan Ujung Pandang. Qanita Fried Chicken bukanya dari sekitar pukul 10.00 pagi, sampai habis.(tim)