Pagi-pagi Bang Evan bareng Bobby Stuntrider udah siap blusukan lagi, nih! Kali ini, mereka nyasar ke Jalan Pahlawan, Tasikmalaya, masuk ke gang-gang sempit, namanya juga Gang Pahlawan, buat cari kuliner unik yang jarang orang liput. Eh, ketemu dong, satu spot legendaris, namanya Bakso Kakung.
Lokasinya emang masuk gang kecil, tapi soal rasa? Wah, kata Bang Evan, “Kuahnya sih enak, baksonya lembut tapi ada tekstur gernyes-gernyes gitu,”. Nah, uniknya lagi, harga bakso di sini mulai dari Rp3 ribuan saja. Serius, masih ada bakso harga segitu di zaman sekarang.
Teteh Elisa, cucu Kakung sang perintis, sekarang bantu-bantu jualan sambil kuliah di Universitas Siliwangi (Unsil) Tasikmalaya. Ia cerita, Bakso Kakung udah buka sejak tahun 1980-an. Awalnya lahan ini milik TNI, terus Kakung mulai dagang bakso kecil-kecilan. Lama-lama jadi langganan warga, apalagi lokasinya dekat SD, dan SLB.
Di sana, pembeli bebas pilih porsi. Paling murah Rp3 ribu, yang paket puas Rp7 ribu sampai Rp10 ribu. Porsi Rp7 ribu saja sudah dapet bakso gede dua biji plus bakso kecil tiga biji lengkap sama mie kuning, yang katanya dibeli langsung dari pasar. Dan, ada sensasi spesial nih, kalau pakai cabe hijau segar yang langsung digiling. Pedesnya nampol, wanginya ngangkat rasa kuah kaldu sapinya.
Kalau soal produksi, ternyata si Kakung masih setia bikin bakso sendiri, loh. Dagingnya campuran sapi, dan ayam, sementara kuahnya full kaldu sapi. Gak heran kalau rasanya nendang abis, sampai mahasiswa yang langganan di sini biasa pesan porsi sendiri seharga Rp20 ribu atau Rp30 ribu untuk sekali makan. Mantul kan?
Bang Evan sendiri sampe bilang, suasananya tuh kayak lagi lebaran di kampung, makan bakso di gang sempit, rame tapi hangat. Yang bikin tambah suka, di sini minuman tetap gratis. Tradisi khas Tasikmalaya katanya.
Oh iya, Teteh Elisa sempat bocorin juga, kalau stok bakso di sana pernah tembus 20 kilogram per hari, saat ramai-ramainya. Dan uniknya, di Bakso Kakung ini juga bisa disajikan pakai ketupat atau lontong. Jarang-jarang kan ada bakso begitu?
Jadi, kalau kalian ke Tasikmalaya, jangan lupa mampir ke gang Pahlawan ini ya. Cari Bakso Kakung, rasain sensasi bakso jadul dengan harga merakyat tapi rasa bintang lima. Bukanya dari pukul 08.00 pagi, sampai pukul 17.00 sore.
Yang penasaran gimana proses penyajiannya, langsung cek video lengkapnya di channel Hobby Makan, ada Bang Evan dan Bobby Stuntrider yang blusukan sampai keringetan karena pedasnya cabe hijau Kakung.(tim)
