Beri rating resep ini
[Total: 0 ]

Mami Tiwi punya resep untuk dijadikan lauk nih bagi sahabat semua. Ayam Rica-rica ala Hobbby Cooking, dijamin bikin nafsu makan bertambah. Resep masakan ini juga salah satu favoritnya Bang Evan lho. Sahabat yang penasaran, langsung saja ikuti caranya dan siapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-rica :
1

Pertama-tama sebelum bikin bumbu halusnya, maka marinasi ayamnya dulu. Potong-potong satu sayap ayam menjadi tiga atau empat bagian. Lalu marinasi selama lima sampai 10 menit, dengan campuran dua sendok kaldu jamur dan setengah sendok garam yang digaul-gaul bersama daging ayam.

2

Sambil menunggu marinasi ayamnya, sahabat bisa siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Potong-potong cabai merah besar lalu di-blender bersama cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, serta sedikit jahe, lengkuas dan kunyit. Agar mudah halus kasih sedikit minyak goreng sebelum semuanya di-blender. Untuk halus tidaknya bumbu ini, tinggal disesuaikan dengan selera sahabat masing-masing.

3

Langkah berikutnya, ayam yang sudah dimarinasi kemudian digoreng terlebih dahulu. Karena akan dibuat rica-rica, ayamnya cukup digoreng setengah matang. Setelah digoreng angkat dan tiriskan.

4

Setelah itu baru masuk ke pembuatan Ayam Rica-rica. Sahabat panaskan sedikit minyak goreng, pertama masukkan bawang bombay, tumis sebentar. Lalu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan blender tadi. Selanjutnya masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk. Campurkan juga satu sendok gula pasir, satu sendok kaldu jamur dan sedikit garam.

5
Ayam Rica-rica

Sampai bumbunya mendidih, sahabat lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Curahkan juga sedikit air mineral. Aduk-aduk sampai bumbunya meresap ke dalam ayam. Tunggu kuahnya agak kering barulah masukkan daun kemangi dan daun bawangnya. Sampai minyak-minyak di kuahnya keluar itu artinya Ayam Rica-rica sudah matang dan siap untuk disajikan.

6

Ayamnya benar-benar lembut dan bumbunya juga meresap. Rasanya enak sekali. Sahabat cukup nikmati dengan nasi putih hangat. Pokoknya sahabat wajib cobain masakan ini di rumah!

Category

Ingredients

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-rica :

Directions

1

Pertama-tama sebelum bikin bumbu halusnya, maka marinasi ayamnya dulu. Potong-potong satu sayap ayam menjadi tiga atau empat bagian. Lalu marinasi selama lima sampai 10 menit, dengan campuran dua sendok kaldu jamur dan setengah sendok garam yang digaul-gaul bersama daging ayam.

2

Sambil menunggu marinasi ayamnya, sahabat bisa siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Potong-potong cabai merah besar lalu di-blender bersama cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, serta sedikit jahe, lengkuas dan kunyit. Agar mudah halus kasih sedikit minyak goreng sebelum semuanya di-blender. Untuk halus tidaknya bumbu ini, tinggal disesuaikan dengan selera sahabat masing-masing.

3

Langkah berikutnya, ayam yang sudah dimarinasi kemudian digoreng terlebih dahulu. Karena akan dibuat rica-rica, ayamnya cukup digoreng setengah matang. Setelah digoreng angkat dan tiriskan.

4

Setelah itu baru masuk ke pembuatan Ayam Rica-rica. Sahabat panaskan sedikit minyak goreng, pertama masukkan bawang bombay, tumis sebentar. Lalu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan blender tadi. Selanjutnya masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk. Campurkan juga satu sendok gula pasir, satu sendok kaldu jamur dan sedikit garam.

5
Ayam Rica-rica

Sampai bumbunya mendidih, sahabat lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Curahkan juga sedikit air mineral. Aduk-aduk sampai bumbunya meresap ke dalam ayam. Tunggu kuahnya agak kering barulah masukkan daun kemangi dan daun bawangnya. Sampai minyak-minyak di kuahnya keluar itu artinya Ayam Rica-rica sudah matang dan siap untuk disajikan.

6

Ayamnya benar-benar lembut dan bumbunya juga meresap. Rasanya enak sekali. Sahabat cukup nikmati dengan nasi putih hangat. Pokoknya sahabat wajib cobain masakan ini di rumah!

Ayam Rica-rica