Nah daging yang digunakan sebelumnya sudah direbus cukup lama dengan perkiraan sudah empuk. Lalu dipotong-potong dagingnya sesuai selera atau bisa ikuti seperti Mami Tiwi, yang dipotong tipis-tipis.

Setelah itu, panaskan minyak goreng di wajan secukupnya, ketika panas, masukkan bawang bombay cincang. Tumis sebentar lalu tambahkan bawang putih, aduk-aduk sampai merata. Sampai kedua bawangnya sedikit menguning, sahabat masukkan cabai rawitnya. Lalu tambahkan juga cabai merah besar cincang dan cabai hijau besar cincang.

Aduk semua bahannya, tumis sampai matang. Kemudian masukkan bumbu berupa ¼ sendok teh merica bubuk, dua sendok kaldu jamur dan setengah sendok garam. Jangan lupa kasih air perasan jeruk sambal sedikit, setelah itu masukkan semua dagingnya.

Tumis dagingnya bersama semua bumbu tadi. Jika kalian merasa dagingnya kurang empuk, tinggal tambahkan sedikit air mineral dan biarkan sampai agak kering. Terakhir barulah masukkan petai yang sudah disiapkan tadi. Ketika sudah mendidih, artinya Balado Sapi Petai sudah siap diangkat dan disantap.

Bumbunya benar-benar meresap sampai ke dalam daging. Rasanya enak, dagingnya empuk, pedasnya pas mantap. Selain dikonsumsi sendiri, resep ini juga bisa sahabat jadikan menu berjualan rice bowl. Selamat mencoba dan nantikan resep dari Hobby Cooking selanjutnya!