Cara membuatnya, kalian giling semua bahan mulai dari cabai, bawang putih serta bawang merah, jangan lupa dikasih minyak goreng sedikit. Untuk banyak cabainya tinggal disesuikan dengan selera kepedasan masing-masing.

Setelah halus, bahan tersebut dimasukkan ke dalam kuali yang sudah panas di atas kompor. Aduk-aduk, kemudian siramkan sedikit minyak goreng. Lalu siapkan cekernya.

Ceker yang sebelumnya sudah dipresto dimasukkan ke dalam pecahan es batu agar tidak berlendir. Diamkan beberapa saat. Sambil menunggu terus aduk bahan cabai di kuali sambil ditambahkan daun jeruk. Tambahkan sedikit cabai kering giling. Selanjutnya bumbu berupa, garam, penyedap rasa dan kaldu jamur secukupnya.

Aduk-aduk lagi bahan cabai tersebut sampai merata. Sampai agak berbuih atau masak, sahabat tinggal masukkan ceker yang sudah direndam dengan es tadi. Terakhir tinggal diaduk rata, sampai bumbu cabainya meresap di ceker. Setelah itu Ceker Pedas Empuk siap untuk disantap.