Kudapan yang satu ini cukup khas di Kota Pontianak. Juga kesukaan anak-anak Mami Tiwi di rumah. Namanya Jemput-jemput Pisang. Mengapa dinamai jemput-jemput, karena cara membentuk pisangnya dengan cara dijemput. Sesuai bahasa melayu Pontianak, dijemput artinya mengambil sedikit atau mencomot. Nah di daerah kalian mungkin ada makanan yang sama tapi namanya berbeda.
Pertama-tama kupas pisang, lalu hancurkan pisang yang sudah dikupas dengan alat yang seperti Mami Tiwi gunakan. Jika tidak ada alat seperti ini, sahabat bisa tumbuk dengan alat penumbuk. Di sini Mami Tiwi menggunakan pisang nipah yang sudah matang, sehingga tidak perlu menggunakan gula sudah manis.
Setelah halus, campurkan 300 gram tepung terigu ke dalamnya, garam, baking powder, setengah dari keju yang sudah disipakan, lalu aduk-aduk perlahan sampai merata. Sambil masukkan fresh milik sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai merata.
Berikutnya masuk ke tahap penggorengan. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api kompor sedang. Cara menggorengnya bisa menggunakan dua sendok seperti yang Mami Tiwi lakukan. Untuk ukurannya tergantung selera sahabat masing-masing.
Sampai warnanya berubah kuning kecoklatan, Jemput-jemput Pisang sudah bisa diangkat dan ditiriskan. Terakhir saat penyajiannya sahabat bisa tambahkan susu kental manis dan keju di atasnya. Pisangnya benar-benar lembut di dalam, rasanya berlemak dan enak sekali. Sahabat wajib cobain di rumah!
Ingredients
Directions
Pertama-tama kupas pisang, lalu hancurkan pisang yang sudah dikupas dengan alat yang seperti Mami Tiwi gunakan. Jika tidak ada alat seperti ini, sahabat bisa tumbuk dengan alat penumbuk. Di sini Mami Tiwi menggunakan pisang nipah yang sudah matang, sehingga tidak perlu menggunakan gula sudah manis.
Setelah halus, campurkan 300 gram tepung terigu ke dalamnya, garam, baking powder, setengah dari keju yang sudah disipakan, lalu aduk-aduk perlahan sampai merata. Sambil masukkan fresh milik sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai merata.
Berikutnya masuk ke tahap penggorengan. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api kompor sedang. Cara menggorengnya bisa menggunakan dua sendok seperti yang Mami Tiwi lakukan. Untuk ukurannya tergantung selera sahabat masing-masing.
Sampai warnanya berubah kuning kecoklatan, Jemput-jemput Pisang sudah bisa diangkat dan ditiriskan. Terakhir saat penyajiannya sahabat bisa tambahkan susu kental manis dan keju di atasnya. Pisangnya benar-benar lembut di dalam, rasanya berlemak dan enak sekali. Sahabat wajib cobain di rumah!
Leave a Reply