Beri rating resep ini
[Total: 0 ]

Makanan ini sempat viral beberapa waktu lalu. Namanya Klepon Ubi. Nah Mami Tiwi akan membuatnya dengan cara yang sedikit berbeda, ala Hobby Cooking. Seperti apa cara pembuatan dan bahan-bahannya, langsung saja sahabat ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-baham yang dibutuhkan untuk membuat Klepon Ubi :
1

Masuk ke cara pembuatan, pertama seperti yang diajarkan nenek Mami Tiwi, untuk membuat kelepon, agar kelapa parutnya tidak mudah basi, maka harus dikukus terlebih dahulu. Cukup tambahkan garam sedikit dan diaduk rata, lalu kukus kelapa parut di dalam wadah kukusan.

2

Selanjutnya sambil mengukus kelapa parut, sahabat bisa mulai membuat adonan keleponnya. Ubi rambat yang sudah direbus dihaluskan terlebih dahulu. Jika sahabat di rumah tidak memiliki alat seperti yang Mami Tiwi gunakan, bisa juga menggunakan garpu atau tumbukan.

3

Campurkan setengah sendok teh vanili bubuk ke dalam adonan ubi yang sudah halus. Juga sedikit garam, lalu aduk-aduk menggunakan tangan agar lebih gampang. Campurkan juga tepung ketan dan ulen terus sampai merata.

4

Setelah cukup merata, masukkan susu full cream. Ulen terus sampai adonan menyatu dan bisa dibentuk-bentuk. Adonannya harus padat namun tetap lembut. Adonan yang sudah jadi tinggal dibulat-bulatkan sesuai selera. Di sini Mami Tiwi lebih senang membuat ukuran yang kecil. Alasannya agar ketika dimakan, satu kelepon bisa langsung masuk ke mulut.

5
Klepon Ubi

Adonan yang sudah dibulatkan tinggal dikasih gula merah di dalamnya. Lakukan terus sampai semua adonan habis. Sambil membuat semua adonan menjadi kelepon, sahabat bisa angkat kukusan kelapa parutnya. Setelah itu dinginkan beberapa saat.

6
Klepon Ubi

Baru kemudian adonan kelepon yang sudah jadi direbus dengan air mendidih. Saat merebusnya harus sambil diaduk perlahan agar klepon tidak lengket di dasar panci.Waktu merebusnya kurang lebih tujuh sampai 10 menitan saja.

7
Klepon Ubi

Angkat kelepon yang sudah direbus menggunakan penyaring besi, lalu simpan di atas kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Balur sampai kelapa parut menyelimuti seluruh bagian kelepon. Barulah Kelepon Ubi siap disajikan.

8
Klepon Ubi

Teksturnya benar-benar lembut dan sedikit kenyal. Rasa manisnya pas dan enak. Sahabat mesti coba buat sendiri Kelepon Ubi di rumah. Selamat mencoba!

Category

Ingredients

Bahan-baham yang dibutuhkan untuk membuat Klepon Ubi :

Directions

1

Masuk ke cara pembuatan, pertama seperti yang diajarkan nenek Mami Tiwi, untuk membuat kelepon, agar kelapa parutnya tidak mudah basi, maka harus dikukus terlebih dahulu. Cukup tambahkan garam sedikit dan diaduk rata, lalu kukus kelapa parut di dalam wadah kukusan.

2

Selanjutnya sambil mengukus kelapa parut, sahabat bisa mulai membuat adonan keleponnya. Ubi rambat yang sudah direbus dihaluskan terlebih dahulu. Jika sahabat di rumah tidak memiliki alat seperti yang Mami Tiwi gunakan, bisa juga menggunakan garpu atau tumbukan.

3

Campurkan setengah sendok teh vanili bubuk ke dalam adonan ubi yang sudah halus. Juga sedikit garam, lalu aduk-aduk menggunakan tangan agar lebih gampang. Campurkan juga tepung ketan dan ulen terus sampai merata.

4

Setelah cukup merata, masukkan susu full cream. Ulen terus sampai adonan menyatu dan bisa dibentuk-bentuk. Adonannya harus padat namun tetap lembut. Adonan yang sudah jadi tinggal dibulat-bulatkan sesuai selera. Di sini Mami Tiwi lebih senang membuat ukuran yang kecil. Alasannya agar ketika dimakan, satu kelepon bisa langsung masuk ke mulut.

5
Klepon Ubi

Adonan yang sudah dibulatkan tinggal dikasih gula merah di dalamnya. Lakukan terus sampai semua adonan habis. Sambil membuat semua adonan menjadi kelepon, sahabat bisa angkat kukusan kelapa parutnya. Setelah itu dinginkan beberapa saat.

6
Klepon Ubi

Baru kemudian adonan kelepon yang sudah jadi direbus dengan air mendidih. Saat merebusnya harus sambil diaduk perlahan agar klepon tidak lengket di dasar panci.Waktu merebusnya kurang lebih tujuh sampai 10 menitan saja.

7
Klepon Ubi

Angkat kelepon yang sudah direbus menggunakan penyaring besi, lalu simpan di atas kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Balur sampai kelapa parut menyelimuti seluruh bagian kelepon. Barulah Kelepon Ubi siap disajikan.

8
Klepon Ubi

Teksturnya benar-benar lembut dan sedikit kenyal. Rasa manisnya pas dan enak. Sahabat mesti coba buat sendiri Kelepon Ubi di rumah. Selamat mencoba!

Klepon Ubi