Cara membuatnya, sahabat haluskan ubi yang sudah dikukus atau direbus terlebih dahulu. Jika tidak punya alat yang seperti Mami Tiwi gunakan, sahabat bisa gunakan tumbukan atau apa saja, asal ubi rambat bisa benar-benar halus.

Berikutnya buat bumbu tambahannya terlebih dahulu. Yaitu tumis bawang bombay sebentar. Lalu masukkan bawang putih, setelah bawang berubah warna kuning keemasan baru masukkan daging ayam cincang. Tumis sampai merata, lalu masukkan wortel. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan susu full cream.

Kemudian campurkan bumbu-bumbunya, mulai dari satu sendok merica bubuk, dua sendok kaldu jamur dan setengah sendok garam. Aduk sebentar lalu matikan api kompor. Setelah api kompor tidak lagi menyala, sahabat campurkan daun bawang dan diaduk-aduk.

Tahap selanjutnya, bumbu yang sudah ditumis dicampur dengan ubi yang sudah dihaluskan tadi. Aduk sampai merata. Lalu campurkan tepung terigu dan tepung maezena. Aduk-aduk lagi menggunakan tangan, sampai adonan benar-benar merata.

Adonan yang sudah jadi tinggal dibentuk bulatan-bulatan untuk kemudian digoreng. Untuk besaranya bulatan tergantung selera sahabat masing-masing. Adonan yang sudah dibulat-bulatkan itu selanjutnya tinggal dilumuri tepung roti secara menyeluruh. Lakukan terus sampai adonan yang dibulatkan habis.

Barulah masuk ke tahap terakhir, yakni penggorengan. Sebelum digoreng, Korket Jepang harus didinginkan terlebih dahulu di dalam freezer kurang lebih selama 10 menit. Baru setelah itu digoreng cukup dengan api kecil. Menggorengnya pun tidak perlu waktu lama, cukup sampai tepung rotinya matang, maka Korket Jepang sudah bisa diangkat dan ditiriskan.

Nah sahabat bisa menikmatinya cukup dengan saus sambal atau cabai rawit. Rasa Korket Jepang yang garing di luar dan lembut di dalam benar-benar gurih dan enak. Sahabat mesti cobain di rumah!