Pertama-tama didihkan air mineral di dalam panci dan kasih sedikit minyak goreng.Setelah air mendidih masukkan kwetiaunya lalu rebus sebentar saja. Angkat dan tisikan kwetiaunya, lalu simpan di dalam piring.

Baru setelah itu buat kuah untuk kwetiau ini. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak goreng. Setelah minyak goreng panas, sahabat masukkan bawang bombay. Tumis sebentar dan masukkan juga bawang putih. Tumis-tumis kedua bawang ini sampai agak menguning lalu masukkan daging sapi dan bakso yang sudah dipotong-potong kecil.

Aduk-aduk beberapa saat, lalu tambahkan air mineral sampai semua bahannya terendam. Masukkan bumbunya mulai dari setengah sendok teh merica bubuk, setengah sendok garam dan satu sendok kaldu jamur. Aduk-aduk dan tak lupa kasih satu sendok minyak bawang putih.

Tunggu sampai kuahnya mendidih barulah sahabat masukkan brokolinya. Tambahkan juga sayur sawi. Setelah itu campurkan tepung maezena yang sudah dilarutkan dengan air terlebih dahulu. Untuk kekentalannya sesuai selera masing-masing, jika tidak suka kuah yang kental maka larutan tepung maezenannya cukup ditambahkan sedikit saja.

Kalau Mami Tiwi senangnya kuah yang sedang. Jadi tidak terlalu kental dan tidak juga terlalu cair. Nah setelah mendidih dan diaduk rata, Kwetiau Sapi Siram sudah siap disajikan. Sahabat tinggal siramkan kuah tadi ke kwetiau yang sudah disiapkan di piring. Terakhir taburkan sedikit daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

Rasa Kwetiau Sapi Siram ini benar-benar nikmat. Kuahnya gurih dan kwetiaunya juga lembut. Sahabat bisa cobain di rumah untuk makan sendiri atau bisa juga jadi ide menu berjualan. Selamat mencoba!