Cara pembuatannya mudah sekali. Pertama masukan soda ke dalam wadah yang agak besar dan campurkan dengan tepung terigu. Aduk rata menggunakan kocokan adonan.

Setelah merata tambahkan 50 ml susu full cream, aduk lagi hingga merata. Lalu masukan gula pasir, aduk kembali, kemudian setelah merata diamkan adonan ini selama kurang lebih satu jam.

Ketika sudah didiamkan selama satu jam adonan akan sedikit berbusa. Selanjutnya masukkan satu sendok soda kue yang dilarutkan dengan air terlebih dahulu. Kocok lagi sampai merata.

Tahap selanjutnya masuk ke proses pemasakan, panasakan teflon dan nyalakan api kecil. Lalu larutkan mentega di atas teflon. Setelah panas masukkan adonan tadi seperti memasak telur dadar. Saat adonan agak mengeras taburkan gula pasir di atasnya. Baru kemudian angkat dan simpan hasilnya di piring.

Martabak Mini yang sudah jadi lalu dilapisi dengan topping sesuai selera dan dilipat dua. Mami Tiwi di sini menggunakan topping susu kental manis, keju parut serta nutella. Nah untuk sahabat di rumah tinggal menyesuaikan topping sesuai selera masing-masing.

Adonan yang lembut dengan pinggiran garing serta topping lezat dijamin bikin sahabat ngiler. Selamat mencoba di rumah dan tunggu resep-resep Mami Tiwi yang lain!