Pertama kita akan membuat telur dadarnya terlebih dahulu. Kocok dua butir telur, kasih sedikit merica bubuk, setengah sendok kaldu jamur, satu sendok kecap asin dan satu sendok kecap manis. Aduk sampai merata dan siap digoreng.

Panaskan sedikit minyak goreng di teflon, lalu goreng telurnya. Jadi khas telur dadar ala Ayong adalah menggunakan kecap, sehingga warnanya agak hitam. Setelah matang telur dadarnya bisa langsung diletakkan di atas satu piring nasi.

Berikutnya kita akan membuat telur mata sapinya. Goreng dua butir telur di atas minyak panas. Taburkan sedikit garam di atasnya, cukup setengah matang angkat dan letakkan di atas satu piring nasi berikutnya.

Selanjutnya tinggal bikin bumbu bawangnya. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bawang putih cincang, tumis dan kasih satu sendok sambal ebi, tambahkan juga masing-masing satu sendok kecap asin dan kecap manis. Setelah jadi tinggal siramkan di atas telur mata sapinya.

Terakhir bikin sayurnya. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, masukkan bawang bombay cincang, tumis sebentar. Tambahkan juga bawang putih cincang, lalu setelah bawangnya berwarna kuning campurkan air mineral. Masukkan juga ebi, sedikit lada bubuk, garam dan satu sendok kaldu jamur.

Setelah itu masukkan sayur sawi yang sudah dipotong-potong, setelah sayur sawi setengah matang baru menyusul kecambahnya. Aduk-aduk sebentar dan masukkan tiga butir telur. Aduk-aduk telurnya sampai bercampur dengan sayur tumisnya.

Setelah matang tinggal disajikan untuk dimakan bersama nasi dengan telur mata sapi dan telur dadar tadi. Sahabat akan merasakan sensasi makan olahan telur yang berbeda dari biasanya. Pokoknya resep ini wajib sahabat coba di rumah!