Di musim hujan seperti saat ini paling enak makan makanan yang berkuah. Nah Mami Tiwi akan berbagi resep untuk sahabat semua. Makanan berkuah yang dijamin bisa bikin ketagihan. Nama resepnya Pangsit Ayam Udang Kuah. Seperti apa? Langsung saja sahabat ikut proses pembuatannya berikut ini.
Untuk membuatnya tidak sulit, pertama sahabat campur semua bahan untuk isian pangsitnya. Masukkan ayam giling ke wadah yang besar, campurkan juga udang giling, bawang putih goreng, wortel, daun bawang dan tepung terigu. Tambahkan juga bumbu-bumbunya berupa, satu sendok makan minyak wijen, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, tiga sendok teh kaldu jamur dan putih telurnya.
Aduk-aduk bahan tersebut menjadi satu sampai adonannya merata. Selanjutnya tinggal dibuat pangsitnya. Sebelum itu, potong-potong terlebih dahulu kulit pangsitnya yang lebar, menjadi ukuran kotak-kota sedang, sahabat bisa contoh seperti yang Mami Tiwi lakukan.
Sambil memotong kulit pangsit, siapkan juga air untuk merebusnya. Panaskan air di wajan dan kasih sedikit minyak goreng ke dalamnya. Setelah potongan kulit pangsitnya siap, tinggal diisi. Caranya, ambil sedikit adoanan isiannya tadi, taruh di bagian ujung kulit pangsit, kemudian tinggal digulung seperti membuat pangsit biasa. Jangan lupa agar merekat ujung lipatannya dikasih sedikit air. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan isian pangsitnya habis.
Berikutnya masuk ke tahap perebusan. Masukkan pangsitnya ke air di atas kompor tadi, yang sudah mendidih. Rebus kurang lebih tiga sampai lima menit. Setelah itu angkat dan dinginkan pangsitnya.
Langkah selanjutnya masuk ke tahap pembuatan kuah. Pansakan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay cincang sampai agak layu, lalu campurkan bawang putih cincang. Aduk merata sampai kedua bawangnya berwarna kuning kecoklatan, setelah itu baru dikasih air.
Kemudian masukkan pangsit-pangsit yang sudah dibuat tadi. Jangan lupa tambahkan juga garam setengah sendok teh, merica bubuk setengah sendok teh dan tiga sendok kaldu jamur di kuahnya. Aduk sampai kuahnya mendidih. Lalu yang terakhir tinggal masukkan potongan sayur sawinya.
Masak sampai sayurnya agak sedikit layu dan Pangsit Ayam Udang Kuah sudah siap untuk disajikan. Sebelum disantap, taburkan sisa potongan daun bawang di atasnya agar lebih nikmat.
Kuahnya benar-benar harum, gurih dan segar. Pangsitnya mantap dengan perpaduan isi daging ayam serta udang. Sangat nikmat disantap ketika masih hangat. Tunggu apa lagi, sahabat wajib cobain bikin sendiri di rumah!
Ingredients
Directions
Untuk membuatnya tidak sulit, pertama sahabat campur semua bahan untuk isian pangsitnya. Masukkan ayam giling ke wadah yang besar, campurkan juga udang giling, bawang putih goreng, wortel, daun bawang dan tepung terigu. Tambahkan juga bumbu-bumbunya berupa, satu sendok makan minyak wijen, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, tiga sendok teh kaldu jamur dan putih telurnya.
Aduk-aduk bahan tersebut menjadi satu sampai adonannya merata. Selanjutnya tinggal dibuat pangsitnya. Sebelum itu, potong-potong terlebih dahulu kulit pangsitnya yang lebar, menjadi ukuran kotak-kota sedang, sahabat bisa contoh seperti yang Mami Tiwi lakukan.
Sambil memotong kulit pangsit, siapkan juga air untuk merebusnya. Panaskan air di wajan dan kasih sedikit minyak goreng ke dalamnya. Setelah potongan kulit pangsitnya siap, tinggal diisi. Caranya, ambil sedikit adoanan isiannya tadi, taruh di bagian ujung kulit pangsit, kemudian tinggal digulung seperti membuat pangsit biasa. Jangan lupa agar merekat ujung lipatannya dikasih sedikit air. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan isian pangsitnya habis.
Berikutnya masuk ke tahap perebusan. Masukkan pangsitnya ke air di atas kompor tadi, yang sudah mendidih. Rebus kurang lebih tiga sampai lima menit. Setelah itu angkat dan dinginkan pangsitnya.
Langkah selanjutnya masuk ke tahap pembuatan kuah. Pansakan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay cincang sampai agak layu, lalu campurkan bawang putih cincang. Aduk merata sampai kedua bawangnya berwarna kuning kecoklatan, setelah itu baru dikasih air.
Kemudian masukkan pangsit-pangsit yang sudah dibuat tadi. Jangan lupa tambahkan juga garam setengah sendok teh, merica bubuk setengah sendok teh dan tiga sendok kaldu jamur di kuahnya. Aduk sampai kuahnya mendidih. Lalu yang terakhir tinggal masukkan potongan sayur sawinya.
Masak sampai sayurnya agak sedikit layu dan Pangsit Ayam Udang Kuah sudah siap untuk disajikan. Sebelum disantap, taburkan sisa potongan daun bawang di atasnya agar lebih nikmat.
Kuahnya benar-benar harum, gurih dan segar. Pangsitnya mantap dengan perpaduan isi daging ayam serta udang. Sangat nikmat disantap ketika masih hangat. Tunggu apa lagi, sahabat wajib cobain bikin sendiri di rumah!
Leave a Reply