Untuk membuatnya pertama, haluskan kentang yang sudah dikukus menggunakan alat seperti yang Mami Tiwi gunakan. Jika tidak memiliki alat tersebut sahabat juga bisa gunakan tumbukan. Setelah kentang halus, masukkan bahan-bahan yang lain, diantaranya daun bawang, bawang putih goreng dan bawang merah goreng.

Tambahkan juga setengah sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk dan dua sendok teh kaldu jamur. Semua bahan tersebut diaduk rata menggunakan tangan sampai menyatu. Baru setelah itu masuk ke proses pembulatan. Jangan lupa piring untuk menyimpan perkedel yang sudah jadi dikasih tepung terigu.

Cara membulatkannya, ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menjadi lempengan, simpan telur puyuh rebus di dalamnya, baru kemudian ditutup. Sampai telur puyuhnya benar-benar berada di tengah adonan. Lakukan hal yang sama sampai semua telur puyuhnya dan adonannya habis.

Langkah berikutnya tinggal digoreng. Kocok dua butir telur, masukkan perkedel ke dalam kocokan telur, balur dengan telur baru kemudian masukkan ke wajan penggorengan. Gunakan minyak yang cukup agar perkedelnya bisa terendam saat digoreng. Sampai warnanya berubah kuning keemasan perkedel sudah bisa diangkat dan ditiriskan.

Rasanya benar-benar lezat. Sahabat bisa jadikan lauk di rumah dan akan merasakan sensasi makan perkedel berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!