Ketika masih kecil, resep ini sering sekali dimasak oleh ibu Mami Tiwi. Sambal Goreng Lemak Lamur menjadi salah satu lauk favorit di rumah. Nah kali ini Mami Tiwi akan bagikan resepnya untuk sahabat semua. Sahabat yang doyan pedas dan doyan petai wajib cobain masak resep ini.
Sebelumnya jangan lupa daging dan lemak lamurnya sudah dipresto terlebih dahulu. Lalu dipotong-potong ukuran dadu baik daging maupun lemaknya. Selanjutnya tinggal masuk ke proses memasak.
Sahabat panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah terlebih dahulu, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan bawang putih. Berikutnya masukkan cabai kering yang sudah digiling. Tumis sampai mengeluarkan buih, setelah itu masukkan daging dan lemaknya.
Berikutnya masukkan bumbu berupa tiga sendok kaldu jamur, setengah sendok garam, setengah sendok teh merica bubuk dan sedikit air perasan jeruk sambal. Sahabat tinggal aduk-aduk semua bahan ini sampai merata. Jangan lupa tambahkan sedikit saja air bersih agar bumbunya lebih meresap.
Yang terakhir tinggal masukkan petai yang sudah disiapkan. Aduk bersama semua bahan hingga menyatu. Memasaknya tidak perlu terlalu lama karena memang daging dan lemaknya sudah matang dari proses presto sebelumnya. Setelah itu Sambal Goreng Lemak Lamur sudah bisa disajikan untuk disantap.
Bumbunya berlimpah, rasanya benar-benar enak. Pedasnya mantap, sahabat wajib coba, cukup dinikmati dengan nasi putih hangat. Selain dikonsumsi sendiri, resep ini juga bisa dijadikan ide untuk sahabat memulai usaha. Selamat mencoba!
Ingredients
Directions
Sebelumnya jangan lupa daging dan lemak lamurnya sudah dipresto terlebih dahulu. Lalu dipotong-potong ukuran dadu baik daging maupun lemaknya. Selanjutnya tinggal masuk ke proses memasak.
Sahabat panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah terlebih dahulu, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan bawang putih. Berikutnya masukkan cabai kering yang sudah digiling. Tumis sampai mengeluarkan buih, setelah itu masukkan daging dan lemaknya.
Berikutnya masukkan bumbu berupa tiga sendok kaldu jamur, setengah sendok garam, setengah sendok teh merica bubuk dan sedikit air perasan jeruk sambal. Sahabat tinggal aduk-aduk semua bahan ini sampai merata. Jangan lupa tambahkan sedikit saja air bersih agar bumbunya lebih meresap.
Yang terakhir tinggal masukkan petai yang sudah disiapkan. Aduk bersama semua bahan hingga menyatu. Memasaknya tidak perlu terlalu lama karena memang daging dan lemaknya sudah matang dari proses presto sebelumnya. Setelah itu Sambal Goreng Lemak Lamur sudah bisa disajikan untuk disantap.
Bumbunya berlimpah, rasanya benar-benar enak. Pedasnya mantap, sahabat wajib coba, cukup dinikmati dengan nasi putih hangat. Selain dikonsumsi sendiri, resep ini juga bisa dijadikan ide untuk sahabat memulai usaha. Selamat mencoba!
Leave a Reply